Витебск : ВГАВМ, 2017. — 48 с. — ISBN 978-985-591-039-9.

Учебно-методическое пособие изложено в соответствии с программой дисциплины «Ветеринарно-санитарный контроль продукции птицеводства и рыбоводства». Пособие предназначено для студентов биотехнологического факультета, а также в качестве дополнительной литературы - для студентов факультета ветеринарной медицины, слушателей факультета повышения квалификации и переподготовки кадров, магистрантов и аспирантов.