Открытая Колумбом, Ямайка почти полтысячи лет оставалась сахарной колонией сначала Испании, а потом и Англии. Ром как побочный продукт производства сахара стал популярен в XVII веке, а сегодня на этом спиртном держится вся экономика острова. Ямайский вариант рома не отличается легкостью или изысканным букетом: это крепкий тяжелый напиток с глубоким насыщенным вкусом.

Особенности:

– традиционный метод производства (двойная дистилляция в аламбике);

– местный тростник более сочный и сладкий, чем аналогичные растения с других Карибских островов;

– мелассу сбраживают 12 дней – в шесть раз дольше, чем на Кубе.

На российском рынке широко известны марки Captain Morgan, Appleton, Bepi Tosolini, а сами ямайцы предпочитают марку Wray&Nephew White Overproof.