Производится методом дистилляции в традиционном перегонном кубе, сырьем может быть не только меласса, но и тростниковый сок.

Категории:

– белый (выдержка 0–18 месяцев, мягкий вкус с дубовыми нотками, крепость 40% об.);

– крепкий (до 75% об., терпкий вкус);

– выдержанный (выдержка от пяти лет, сладковатый резкий вкус).

Известные производители: Mount Gay, Doorlys, Foursquare, Old Pascas, Malibu, R.L. Seales.