Изначально так назывался любой джин, изготовленный в английском городе Плимут, это было не брендом, а названием, защищенным по происхождению. Однако сегодня в упомянутом городе осталось только одно производство, Black Friars, которому и принадлежали все права на марку вплоть до продажи в 1996 году. Сегодня бренд входит в состав концерна Pernod Ricard.

История этого джина начинается в 1793 году, хотя доминиканский монастырь (преемниками которого и являются «черные братья») существовал еще в начале XV века.

Джин «Плимут» чуть слаще, чем большинство «лондонских сухих». Считается, что это вызвано высоким содержанием различных трав, а в особенности – кореньев, благодаря чему напиток обладает «земляным» привкусом со смягченными тонами можжевельника.