Лишний вес – один из вопросов, имеющих отношение к здоровью. Однако о нем не принято говорить, так как данная проблема может восприниматься болезненно. Публикуется огромное количество книг о похудении, каждый день в газетах можно прочитать статьи о различных диетах. Однако, несмотря на обилие информации о продуктах питания, провоцирующих лишний вес, все больший процент населения страдает ожирением.

Избыточный вес может привести ко множеству проблем, связанных со старением. Он также связан с возникновением воспалительных процессов. Не последнюю роль играют и изменения в бактериальной флоре кишечника, которые способствуют распространению эндотоксинов в организме. Это приводит к высокому кровяному давлению, диабету и сердечно‑сосудистым заболеваниям. Рак также в большей степени возникает у людей с избыточным весом.

Диета – не решение

Государственное управление социальной защиты населения Швеции и SBU неоднократно подтверждали, что идеальной диеты для снижения веса не существует – через какое‑то время потерянные килограммы возвращаются. Регулярное похудение, а затем повторный набор веса вызывают стрессовые реакции в организме и ускоряют старение.

Похудение и поддержание идеального веса всегда связаны с переходом к полезным привычкам питания и практике движения, которые сохраняются всю жизнь.

Что такое идеальный вес?

Не стоит стремиться быть худым, однако избавление от избыточного веса может подарить вам дополнительные годы жизни.

ИМТ (индекс массы тела)

Самая распространенная формула вычисления веса – ИМТ (индекс массы тела), которая учитывает соотношение роста и веса. Если вы обладаете развитой мышечной массой, ИМТ не даст вам точного результата.

Как вычислить ИМТ

Разделите свой вес в килограммах на рост в метрах, возведенный во вторую степень.

Пример: человек весом 70 кг и ростом 175 см (1,75 м) имеет ИМТ, соответствующий

ИМТ для взрослых

Вредным жиром считаются те жировые отложения, которые имеются в области живота. Наличие этого жира хуже, чем избыточный вес в целом.

Согласно исследованиям

Исследование показывает, что жировые отложения, находящиеся в области живота, – это особый вид жира, отличный от того, что скапливается в других местах, например на бедрах. Его называют висцеральным. Клетки жира в зоне живота становятся активными под влиянием стресса, который приводит к накоплению жирных кислот. Последние распространяются в крови и повреждают сердце, сосуды, печень и поджелудочную железу. Измененная жировая ткань мешает выработке инсулина и способствует возникновению воспалительных процессов. Это приводит к повышенному риску развития сердечно‑сосудистых заболеваний, гипертонии, инсульта, диабета и нескольких видов рака.

Как измерить объем живота?

Для того чтобы быстро понять, избыточен ли ваш вес, можно взять сантиметровую ленту и обернуть вокруг талии. Лента должна лежать примерно на 2 см ниже пупка. Смотрите, чтобы она находилась строго горизонтально и не соскользнула наверх на спине. Спокойно дышите во время измерения.

Показатели для мужчин

Показатели для женщин

За каждым сантиметром, превышающим рекомендованные показатели, стоит повышенный риск развития заболеваний.

Высота живота

Новый способ определения избыточной жировой массы, откладывающейся в области живота, – измерение высоты живота над поверхностью в положении лежа.

Как измерить высоту живота

Лягте на спину на твердую поверхность (например, на пол), согнув колени, чтобы спина касалась пола. Положите линейку (ватерпас) на живот горизонтально, на одном уровне с пупком. Отмерьте другой линейкой или складным метром высоту от поверхности до линейки, положенной на живот. Не задерживайте дыхание, легко выдыхайте во время этой процедуры.

Показатели здоровья

Следите за вашим весом: общие правила

Речь идет о том, как

• найти другой режим питания и поменять образ жизни;

• не думать о диете;

• вместо этого думать о том, чтобы есть регулярно, умеренно и полезную пищу – тогда вы похудеете, даже не задумываясь об этом.

Не объедайтесь

Мы потеряли контроль над объемом наших порций. За последние 20 лет они стали в 2 раза больше. Маффины и гамбургеры увеличились втрое. Огромные порции ведут к перееданию.

Правильный подход к еде – не объедаться. Не берите слишком большие порции. Если вы решаете, взять 2 картофелины или 3, то берите 2. Это не какая‑то жертва. Но думая об этом в перспективе, вы поймете, что в месяц съедите на 30–40 картофелин меньше. Такое изменение хорошо повлияет на вес. Поделитесь пиццей: ведь если съедите 2/3, то все равно будете сыты. Поделитесь булочкой: в ней столько калорий, сколько во всем обеде.

Ешьте медленно – обойдетесь без добавки

Стоит думать не только о том, что вы едите, но и о том, как. Если вы жадно заглатываете пищу, то не успеваете осознать пришедшее чувство насыщения. Тогда легко решить, что надо положить еще, так как вы по‑прежнему голодны. В результате вы не только поправляетесь, но и усложняете себе процесс пищеварения – это приводит к боли в животе. К тому же после обильного застолья вы чувствуете усталость. Если же вы едите медленно, тщательно пережевываете пищу и по‑настоящему наслаждаетесь обедом, то сразу понимаете, когда насытились. Сигналы сытости достигают мозга не ранее чем через 10–15 минут. Если вы подождете чувства сытости, то вам будет легче отказаться от дополнительной порции.

Выбирайте хорошую еду

Не делайте покупки голодными! Вероятнее всего, вы выберете еду быстрого приготовления вместо той, что потребует времени на готовку.

Постепенно замените высококалорийную пищу фруктами и овощами. Перейдите к еде с низким гликемическим индексом. Она дает ощущение сытости и снижает потребность в больших порциях. Таким образом, вы съедите меньше и в следующий раз.

Пейте воду вместо пива и лимонада.

Подумайте, прежде чем возьмете булочку

Интересно сравнить, сколько надо двигаться (бегать, гулять) для того, чтобы сжечь потребленные калории. Имейте в виду, что приводимые здесь цифры – приблизительные, они могут меняться в зависимости от вашего веса и того, сколько весит кусочек торта (табл. 12).

Таблица 12. Расстояние, преодолеваемое пешком или бегом для сжигания калорий

Может быть, эти цифры заставят вас одуматься, до того как вы съедите, например, булочку с кофе.

Контролируйте свой вес

Когда вы собираетесь перейти к более здоровому образу жизни и представляете себе свой идеальный вес, хорошо бы найти исходную точку. Что сейчас показывают весы? Эти цифры сразу дадут вам понять, стоит ли что‑то менять. Если вы хотите изменить что‑либо в своем питании, а через несколько дней решаете проверить, как идут дела, то можете обратиться к весам и узнать, что похудели на несколько сотен граммов. Вдохновившись этим, вы можете захотеть изменить что‑нибудь еще – и вновь проверить это с помощью весов. Таким образом, вы сразу узнаете, как можно жить и питаться, чтобы сохранять желаемый вес.

Если одновременно вы начнете двигаться, то накачаете мышцы, которые сами по себе дают прибавку в весе. Тогда размер талии станет хорошим показателем того, уменьшилась ли жировая масса в области живота. Если да, значит, вы сделали уверенный шаг на пути к здоровью.

Если вы не обращаете внимания на то, что едите, то каждую неделю прибавляете несколько сотен граммов. Если это продолжается долгое время, то незаметно приводит к тому, что вы поправляетесь на 10 кг.

Следите за весом – тогда вы можете умеренно и вкусно питаться в течение всей жизни. Меньше килограммов – больше лет жизни.

Несколько советов

• Купите хорошие весы.

• Регулярно взвешивайтесь.

• Сразу исправляйте плохую тенденцию.

• Записывайте вес, определяйте цель.

Временные ограничения

Популярный вариант ограничения питания – диета «5: 2». Она предполагает значительное снижение объема калорий 2 дня в неделю, в то время как в остальные дни питание остается обычным.

Другой вариант – ограничения на прием пищи в вечернее время: не рекомендуется есть с 18.00 вечера до 12.00 следующего дня.

Такой вид ограничений положительно влияет на вес и снижает риск развития диабета, к тому же нормализует кровяное давление, сахар в крови и липиды. Во время такой диеты организм использует отложенные жиры в качестве источника энергии вместо сахара. Таким образом уменьшается риск развития диабета и сердечно‑сосудистых заболеваний.