Из нута можно приготовить даже закуску! Например, друзей в моем доме всегда ждет целая миска этого блюда, когда они ко мне приходят на «счастливый час» или когда я устраиваю совместную трапезу со своими моаи.

1½ стакана

1 банка (425 г) промытого консервированного нута (примерно 1¾ стакана);

3 столовые ложки оливкового масла;

2 столовые ложки молотого тмина;

½ чайной ложки чеснока с солью;

½ чайной ложки порошка перца чили;

¼ чайной ложки свежемолотого черного перца.

1. Установите решетку посредине духовки и нагрейте духовку до 180 градусов.

2. В большой миске смешайте нут, масло, тмин, чеснок с солью, порошок чили и черный перец до образования однородной массы. Переложите на противень с бортиками и размажьте равномерным слоем.

3. Запекайте от 45 до 60 минут, время от времени помешивая. Нут должен подрумяниться и стать хрустящим. Оставьте остывать на 10 минут. С помощью лопатки переложите готовое блюдо в сервировочную миску. Подавайте теплым или комнатной температуры. И не забудьте о салфетках.