Особенности. DASH расшифровывается как антигипертензивная диета (Dietary Approaches to Stop Hypertension), в ее разработке участвовал Национальный институт по изучению болезней сердца, легких и крови (National Heart, Lung, and Blood Institute). Особое внимание уделяется размеру порций, потреблению разнообразной пищи и поддержанию баланса питательных веществ, получаемых из продуктов. Как видно из названия, основная цель диеты – снижение артериального давления и помощь в поддержании здорового веса. Достигается этот эффект с помощью рациона из овощей, фруктов и молочных продуктов с низким содержанием жира, а также умеренного количества орехов, цельных злаков, птицы и рыбы, при очень небольшом потреблении говядины, сладостей и жиров.

Достоинства и недостатки

Достоинства . Диета действительно снижает артериальное давление не только благодаря низкому количеству потребляемой соли, но и увеличенному содержанию в рационе таких питательных веществ, как кальций, магний и калий.

Недостатки . Диета может не сработать при наличии других болезней (или из‑за приема некоторых лекарственных препаратов), которые повышают артериальное давление. Поэтому, если у вас есть ограничения по состоянию здоровья, проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем сесть на нее.

Эффективность. Сторонники диеты подчеркивают, что она была создана не для похудения, а для снижения артериального давления и обучения здоровому питанию (что уменьшает риск возникновения сердечно‑сосудистых болезней, рака и диабета). Авторы дают некоторые рекомендации относительно количества калорий, необходимого для вашего возраста и степени активности. Нужно только решить, какая из диет DASH больше вам подходит по уровню натрия. Есть две версии, каждая зависит от индивидуальных потребностей организма: стандартная диета DASH (до 2300 мг натрия в день) и легкая диета DASH (до 1500 мг натрия в день).