Большинство из нас связывает народную медицину исключительно с настоями и отварами, исходя из того, что народная медицина – это «травки». Но знахари используют не только травы, но и плоды различных растений. В этом случае при приготовлении лекарств в основном используется мякоть, а также корка и в ряде случаев семена.

Сок

Соки должны быть использованы не более чем через 15 минут после приготовления, так как в них очень быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы: ни в каких условиях невозможно обеспечить абсолютную стерильность среды, в которой обрабатываются овощи перед выжиманием сока.

Соки пьют небольшими глотками или через трубочку для коктейля.

Овощи и фрукты следует чистить и нарезать непосредственно перед приготовлением сока, иначе они теряют значительную часть своих питательных веществ. Чистить и резать овощи и фрукты нужно только ножом из нержавеющей стали. В ряде случаев лучше вообще очистить плоды руками без применения ножа.

Самые полезные соки – «мутные» (нектары), т. е. содержащие больше составных частей исходного материала (веществ, задерживающих окисление витамина С).

Соки пьют не менее чем за 30 минут до приема пищи или не менее чем через 30–40 минут после еды. При нарушении этого правила усиливаются процессы брожения в кишечнике, пища загнивает, а следовательно, усугубляются все болезненные состояния.

По этой же причине нельзя сочетать соки с пищей, содержащей крахмал или сахар. Однако при смешивании соков с другими продуктами возможно изменение сроков приема.

Соки могут входить в состав ряда лекарственных препаратов, например мазей.

Мази для наружного применения готовят из смеси сока и жирной основы: несоленого сливочного масла, вазелина, сала, растительного масла.

Лимонная кожура и семена

Кожура лимона может быть использована как в сочетании с соком и мякотью, так и самостоятельно.

Самостоятельно кожура может использоваться для приготовления настоев, настоек и отваров. Также из лимонной кожуры готовят цукаты, которые являются не только сладким лакомством, но и лекарством.

Думаю, необходимо напомнить некоторые важные моменты приготовления лекарственных снадобий:

• настои получают путем настаивания измельченного лекарственного сырья; возможно настаивание на водяной бане;

• отвары получают путем отваривания лекарственного сырья в кипятке в течение нескольких минут;

• настои и отвары хранятся в холодильнике не более 2 дней;

• если необходимо приготовить лекарство для длительного хранения, то используются настойки на спирту или водке;

• порошки готовят из измельченного в ступке или кофемолке сырья, предварительно высушенного, и хранят в сухой таре (коробках, стеклянных банках с плотными крышками); применяют внутрь или в виде присыпки.