Потребление кофе в незначительных дозах не дает полной фармакологической и клинической картины действия кофеина на наш организм.

Лишь при передозировке могут наблюдаться выраженные симптомы возбуждения, связанные с действием кофеина. Как вам уже известно, его употребление противопоказано лицам, у которых легковозбудимый характер, а также имеются некоторые заболевания сердечно‑сосудистой системы, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.

Злоупотребление кофе также небезопасно, как и неумеренное применение других стимулирующих средств. Человек со временем становится чрезмерно раздражительным, вспыльчивым, даже неадекватным. Со временем избыток кофеина в организме приводит к затрудненному дыханию, что способствует нарушению поступления в мозг кислорода. А это уже начинает влиять на то, как мы принимаем какое‑либо решение.

Кофе и проблемы со сном

Вы уже поняли, что влияние кофе на организм человека глубоко индивидуально. Одни выпивают на ночь чашку кофе и спят сном младенца, другие же страдают от бессонницы. Кофеин влияет не только на процесс засыпания, но и на качество сна. При избытке кофеина страдают его глубина и эффективность. Учеными были проведены эксперименты, в ходе которых установлено, что частое пробуждение посреди ночи и усталость по утрам может вызывать избыток кофеина в организме.

Рассмотрим, что происходит. Когда вы утром выпиваете чашку натурального кофе, чтобы окончательно проснуться, вы реально ощущаете прилив энергии. Но действие напитка через 3–5 часов не заканчивается полностью, как многие полагают. Когда вы вечером ложитесь спать, вещества, содержащиеся в кофе, еще продолжают свое действие.

Поэтому вместо глубокого сна человек получает условный – неглубокий, следовательно, качественного отдыха для организма не будет. Утром такой человек просыпается уставшим, однако, выпив за завтраком чашку кофе, явно взбодрится.

Днем, по мере необходимости, выпивается еще несколько чашек. И так, по замкнутому кругу, может продолжаться длительное время. Человек регулярно пьет кофе в больших количествах, тем самым вынуждает свой организм постоянно находиться в активной фазе без достаточного отдыха. Как результат – ночью он не получает нормального отдыха.

Уточним, к чему это ведет.

Во время глубокого сна организм очищается, активно работает процесс выведения шлаков.

Если же мы не погружаемся в него, мозг не понижает свою активность в должной мере.

Это плохо влияет на выведение шлаков из организма через почки, дыхание, выделение пота и т. п.

В результате наблюдается их избыточное накопление, что со временем вызывает состояние хронической усталости всего организма.

Именно по этой причине у заядлых любителей кофе наступает такое состояние, когда мозг постоянно находится в работе. Спят такие люди преимущественно в полудреме и постоянно зависят от напитка.

Индивидуальная непереносимость кофе

Она проявляет себя в первую очередь в виде аллергии, которая возникает как на натуральный, так и на растворимый кофе.

Симптомы разнообразны. Если они связаны с употреблением натурального кофе, то у человека появляется сыпь, зуд, покраснения на коже, возможны даже отеки. Аллергические реакции на растворимый напиток бывают реже, но протекают тяжелее, например в виде резкой боли в животе, рвоты, расстройства стула и т. п.

Если вы заметили у себя проявления аллергии после употребления натурального кофе, то, скорее всего, ваш организм отторгает кофеин.

Подтверждением этого являются аналогичные реакции на прием шоколада, крепкого чая, энергетических напитков. Выходом в такой ситуации может стать полный отказ от напитка.

При появлении аллергии на растворимый кофе определить ее природу гораздо сложнее. Только каждый шестой человек из столкнувшихся с непереносимостью имеет дело именно с аллергией на кофеин. В этом случае можно перейти на напитки, его не содержащие, например цикорий.

А вот негативная реакция у остальных пятерых связана с тем, что их организм не принимает различные химические добавки, количество которых в низкокачественных кофейных напитках просто огромно. В этом случае от употребления кофе следует полностью отказаться, так как это чревато появлением отека Квинке.

Противопоказания к употреблению кофе

Информация о последствиях употребления кофе достаточно противоречивая: с одной стороны, клинические исследования доказывают пользу, а с другой – существуют конкретные противопоказания. Вам не следует пить черный кофе, если у вас:

выраженный атеросклероз;

сердечная аритмия;

ИБС;

патологии почек;

желчекаменная болезнь;

нарушения функционирования ЦНС – повышенная возбудимость и бессонница;

гипертоническая болезнь;

глаукома;

сахарный диабет;

детский или старческий возраст.

Прием кофеина ускоряет рост кист у больных по ликистозом.

Вред от избыточного употребления кофе

При явной передозировке могут наблюдаться:

боль в животе;

тревога;

психическое и двигательное возбуждение;

спутанность сознания;

обезвоживание;

тахикардия;

аритмия;

повышенное АД;

экстрасистолия;

гипертермия;

учащенное мочеиспускание;

головная боль;

повышенная тактильная или болевая чувствительность;

тремор или мышечные подергивания;

тошнота и рвота, иногда с кровью;

звон в ушах;

эпилептические припадки, при острой передозировке – судороги.

Предельная доза кофеина – 300 мг в сутки (или более четырех чашек натурального кофе по 150 мл на фоне злоупотребления).

При внезапной отмене напитка могут усилиться процессы торможения (утомление и сонливость).

В очень больших дозах (примерно 10 г) кофеин вызывает смерть.

Некоторые последствия от избыточного употребления кофе

Рассмотрим более подробно некоторые негативные последствия для организма человека в случае избыточного употребления кофе.

Нервная система. В небольших дозах кофе улучшает нашу реакцию, повышает физическую активность, возбудимость мозга, умственную и физическую работоспособность, возбуждает дыхательный центр. В оптимальных дозах он снижает усталость и сонливость, ослабляет действие снотворных и наркотических веществ.

Действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы.

Тем не менее, даже небольшое и не очень длительное по времени превышение индивидуальной дозы ведет к истощению нервных клеток и нарушению нормального функционирования организма.

Однако самостоятельно человеку трудно определить свою оптимальную дозу Это можно сделать только после прохождения специального обследования у врачей – специалистов в данной области. Тем более, в обычной клинике вам вряд ли конкретно помогут в этой области.

Именно поэтому кофе ни в коем случае нельзя давать детям.

Кстати, даже заядлым любителям не стоит пить его перед сном. Последняя чашка должна быть выпита не менее чем за несколько часов.

Напоминаю, что при длительной стимуляции ЦНС употреблением кофе организм будет постоянно находиться в возбужденном состоянии. При этом ЦНС испытывает продолжительный систематический стресс. Этот стресс вызывает истощение нервных клеток и нарушает нормальное функционирование всех систем.

Сердечно‑сосудистая система. Кофе усиливает сердечную деятельность, учащает пульс. Также повышается АД, правда, кратковременно и незначительно. Людям с артериальной гипертонией, ИБС и другими заболеваниями сердечно‑сосудистой системы кофе противопоказан. Кстати, люди, выпивающие более шести чашек натурального кофе в день, рискуют стать «сердечниками».

И еще: степень вреда зависит от способа приготовления кофе. Метод заваривания в этом смысле намного вреднее кофеварок.

Мочевыделительная система. Если любитель кофе страдает заболеваниями почек или других органов мочевой системы, то ему лучше отказаться от употребления кофе. В действительности при заболеваниях выделительной системы рекомендуется употреблять мочегонное. Но если отказаться нет сил, то хотя бы пейте при этом больше воды. Оптимально – стакан воды на каждую выпитую чашку.

Беременность. Прежде чем убирать или включать кофе в свой рацион, советую обратиться к лечащему врачу. По нормам беременным женщинам можно употреблять кофе в объеме 200 мл в сутки. Но, повторюсь, все хорошо в меру.

Уточним, какой вред может нанести развитию плода употребление женщиной в период беременности более 200 мл натурального кофе:

дети часто рождаются с низким весом;

зубы начинают резаться позднее, чем должны;

рост ребенка ниже, чем у сверстников.

Употребление матерью во время беременности продуктов, содержащих кофеин (а это не только кофе, но и шоколад, «Кока‑Кола» и т. д.), также наносит большой вред детскому здоровью и может привести к следующим проблемам у родившегося малыша:

энурез (ночное недержание мочи);

нервные тики (непроизвольные постоянные мышечные сокращения, подергивания);

перепады настроения, плаксивость, агрессивность и другие неадекватные поведенческие реакции;

беспричинные страхи, чувство тревоги.

Содержание микроэлементов в организме. Кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий, натрий и другие важные для нашего здоровья микроэлементы. Его вред в этом смысле сильнее затрагивает женщин, чем мужчин. Научно доказано, что если женщина выпивает более четырех чашек кофе в день, то у нее с возрастом возрастает риск развития остеопороза. Это становится особенно опасно после наступления менопаузы.

Кофе без кофеина. Употребляя кофе без кофеина, люди считают, что таким образом избавляют себя от вредного воздействия. На самом деле кофеин там все равно есть, хоть и в меньших дозах. Например, в 10 чашках растворимого кофе, на банке которого написано «не содержит кофеин», содержится столько же кофеина, сколько в двух чашках обычного.

Кофе без кофеина отрицательно воздействует на сердечно‑сосудистую систему и способствует отложению жиров. Он повышает уровень холестерина в крови, который в больших количествах может привести к серьезным болезням артерий.

Но это еще не все: у него имеется другая опасность. Чтобы избавить зерна от кофеина, их обрабатывают специальными химическими веществами, которые попадают далее в ваш организм и отравляют его.

Растворимый кофе. Мало кто из нас знает о том, что в растворимом кофе содержится в несколько раз больше кофеина, чем в зерновом.

Он активно стимулирует выделение желудочного сока, обладает высокой кислотностью, его употребление часто приводит к изжоге. Растворимый кофе может привести к проблемам с избыточным весом и спровоцировать проявление целлюлита. Вкусовые характеристики такого напитка очень далеки от натурального. Если вы регулярно пьете растворимый кофе из стеклянной банки, можете быть уверены, что 85 % насыпаемой вами в чашку смеси – это не кофейные зерна, а порошок из различных орешков, консерванты и прочие химические продукты.

Кофе, алкоголь и сигареты

По жизни мне часто встречаются молодые люди, а также среднее поколение людей, которые привычно пьют кофе, одновременно куря сигарету. Особенно часто это встречается у женщин. Вред для здоровья от такого сочетания значительно возрастает. Особенно это заметно, когда непосредственно в чашку добавляют еще и алкоголь. Подобный коктейль опасен для людей, страдающих сердечно‑сосудистыми заболеваниями.

Однако это медицинское утверждение не мешает любителям ярких ощущений добавлять коньяк, виски или ликер, получая внешне вкусное согревающее средство, сравниться с которым по эффекту может разве что глинтвейн.

Следует помнить, что кофе и алкоголь в сочетании усиливают эффект друг друга и вызывают повышенное негативное воздействие на сознание человека.

И еще. Если вы принимаете антидепрессанты (очевидно, довели себя до «ручки»), тогда не рекомендуется сочетать кофе с сигаретами. Это может спровоцировать сильную головную боль, повышение АД и даже приступ мигрени.

Пути снижения негативного воздействия кофе

Если вы не можете отказаться от частого употребления кофе, тогда воспользуйтесь простыми советами по снижению негативного влияния напитка на ваш организм.

1. Если вы страдаете гипертонией, повышенной нервной возбудимостью, выбирайте кофе без кофеина. Но и таким напитком увлекаться нельзя, так как содержащиеся в нем вещества могут обладать стимулирующим действием.

2. Не пейте кофе на ночь, особенно если у вас бессонница.

3. При сахарном диабете (если очень хочется) можно выпить не более 1–2 кружек кофе в день. При этом он должен быть некрепкий и без сахара.

4. При повышенном уровне холестерина в крови, склонности к атеросклерозу или заболеваниям сердечно‑сосудистой системы используйте бумажные фильтры в кофеварках. Реже употребляйте растворимый, так как он содержит кафестол, повышающий уровень холестерина.

5. При повышенной кислотности желудка и гастрите не пейте кофе натощак. Старайтесь также избегать приема крепкого черного кофе. Если не можете отказать себе, тогда пейте его с добавлением молока.

6. При склонности к ожирению не добавляйте много сахара, сиропы, мороженое и большое количество молока.

7. Чтобы избежать патологических реакций организма, связанных с обезвоживанием от приема большого количества кофе, обязательно соблюдайте водно‑питьевой режим.

8. При беременности лучше отказать себе в употреблении кофе или же свести его к минимуму.

9. Отдавайте предпочтение натуральному зерновому кофе (если нет противопоказаний), а не растворимому. Тем самым вы избежите регулярного потребления различных вкусоароматических добавок, используемых при производстве растворимого кофе.