Увлечение здоровым образом жизни и осознание возможности питания только растительной пищей, при полном отказе от животных продуктов, знакомит человека с самыми разнообразными взглядами на то, какой должна быть культура этого нового типа питания. Давайте и мы с вами обсудим в этой главе, каким должно быть адекватное отношение людей к этой уникальной системе питания.

Немного истории

Самым распространённым заблуждением в мировоззрении многих сыроедов является их агрессивное противопоставление сыроедения существующей системе мироустройства под девизом «Назад к природе». И хотя невозможно отрицать очевидный факт того, что эта система далека от совершенства, всё же каждому из нас следует понимать, что именно ей мы обязаны всем, что имеем вокруг себя. Мы настолько привыкли к достижениям нашей цивилизации, что воспринимаем их как нечто само собой разумеющееся. А задумывался ли хоть один рьяный сыроед о том, что все те фрукты, овощи, злаки и орехи, которые он употребляет, восхваляя свою близость к природе и независимость от системы и социума, – это результат совершенствования сельского хозяйства с его разнообразными методами селекции, выращивания и ухода за растениями? Наверняка нет!

Для того чтобы понять, о чём речь, вспомните вкус и размеры плодов, ягод и овощей дикорастущих съедобных растений. Не тех, что произрастают в садах или на дачах, а именно лесных (мелкие кислые яблочки, дикая вишня, земляника и т. д.). Более того, все существующие виды дикорастущих растений в естественных условиях не плодоносят круглый год. Это сейчас выведены сорта культурных растений со специально подобранными особенностями вегетативного периода, которые позволяют нам собирать урожай одного вида сельхозпродукции в течение длительного времени. Хороший пример подобной рациональной селекции – многочисленные сорта яблок, созревающие друг за другом с раннего лета до поздней осени и даже до начала зимы.

Без этих достижений сельского хозяйства и технологий хранения нам просто нечем было бы питаться на протяжении всего того времени, когда плодовые деревья не плодоносят, а у овощных культур, злаков и зелени завершён вегетативный период.

Также необходимо упомянуть, что подавляющая масса видов растений, используемых нами в пищу, – это мигранты, которым были свойственны условия произрастания в других регионах со своим специфическим климатом. Однако наши предки распространили их по всей Земле, и они успешно адаптированы к возделыванию в самых разных климатических зонах.

Поэтому, глядя на окружающую нас природу, особенно на ту её часть, которая представляет для нас пищевой интерес, мы не найдём ничего естественного и первозданного, способного обеспечить наше выживание, кроме того, что уже когда‑то подверглось антропогенному влиянию.

А если добавить к этому то, что все мы ещё и нуждаемся в одежде, крыше над головой, элементарных удобствах, предметах личной гигиены, воде и электричестве… то выходит, что мы неимоверно далеки от жизни, полной естественности и гармонии с природой, как иногда любят говорить о своём образе жизни некоторые сыроеды. Выживание нашего современника, полностью отказавшегося от всех достижений цивилизации, – по сути, означающее возврат в каменный век, – вызывает большие сомнения. Особенно в тех регионах, где в холодное время года температура воздуха опускается ниже нуля градусов.

Необходимо признать, что мы полностью зависим от так называемой системы, которая предоставляет нам условия для выживания и даёт возможности для собственного развития. Конечно же, каждый из нас волен самостоятельно выбирать то, как использовать эту возможность. Однако абсолютно все мы должны быть благодарны нашей цивилизации за её достижения и труд наших предков, который позволил существовать всему, что нас окружает.