«Заспорили однажды волк с медведем, что вкуснее: хрен или редька? Медведь говорит – хрен, волк настаивает – редька. Решили спросить у зайца. Тот попробовал сначала редьку, потом хрен и глубокомысленно изрек: «Хрен редьки не слаще!». Ничего не поняли волк с медведем, а уж зайца и след простыл.

Эта сказка и стала нашей любимой поговоркой, так метко выражающую русскую натуру: вечно выбирать из двух зол. Ведь редька и хрен – родичи, оба из семейства крестоцветных, самого остро‑горького после перечных.

Горечь и острый запах нужны растениям для самозащиты, потому все эти вещества очень активны. Черная редька – истинное лекарство, о чем хорошо знали еще в древности. Например, тибетская книга Чжуд‑Ши» говорит: «сок редьки изгоняет боли в ушах и голове». Помогала редька и при отравлении трупным ядом.

Сейчас сок редьки известен не только как противомикробное и отхаркивающее лекарство при болезнях горла, бронхов и легких. Кашицу редьки с успехом используют в качестве горчичников при ревматических болях, воспалении мышц, радикулите. При хроническом гепатите, циррозе печени и холецистите он используется как сильное желчегонное средство. Редька возбуждает аппетит и активизирует пищеварение, потому очень полезна при гастритах с повышенной секреторной функцией, при запорах и вялости кишечника. Кроме того, редька – сильное глистогонное средство. Вообще, редька усиливает обмен веществ, и ее сок полезен при разных недомоганиях. Многие даже втирают его в голову при облысении.

Такая универсальность – следствие исключительного состава редьки. Кроме массы витаминов и прочих веществ, в ее корнеплодах и очень много горьких глюкозидов, фитонцидов и горчичных масел. Есть в ней и антисептики типа лизоцима, который содержится в нашей слюне.

Но мало кому известно, что редька сильнее всех прочих овощей способна очищать от камней печень и почки. В том числе растворять кристаллы виннокислого кальция. Вот что рассказывает баварский аптекарь Вальтер Шененберг.

Осенью 1950 года его семья отправилась в дальнюю поездку. И, вдруг, уже на перроне, у жены начались колики в желчном пузыре. Боль была невыносимой, и пришлось вернуться домой. Врач определил: камни в желчном протоке. Выход один – операция. Зная о силе желчегонных растений, Вальтер начал поить жену соком черной редьки с добавлением сока одуванчика. Никакой операции не потребовалось.

Но это – из книги. А вот невыдуманный рассказ моего земляка, ветерана Великой Отечественной войны Ивана Васильевича Калинкина.

«В войну сдружился с однополчанином, сибиряком Сашей. Уважал я его за скромность, смелость и честность. И были мы неразлучны, как братья. В каких только переделках ни бывали! Из окружения выходили, ранения получали, контузии. Слава Богу, как‑то все благополучно обходилось. Из госпиталей непременно в свою часть возвращались: вместе легче переносить тяготы фронтовой жизни…

Но вот кончилась война, и разъехались мы в разные стороны, по своим домам. Стали переписываются, а потом собрались друг к другу в гости. И вдруг – неожиданно – получаю телеграмму: умер мой фронтовой товарищ в местном госпитале, от чего – непонятно.

Не задумываясь, поехал проводить друга в последний путь…

Приехал, схоронил. Как сумел, помог его близким горе пережить. Естественно, зашел и в госпиталь, интересуюсь: как же так?.. Молодой еще, здоровый мужик – отчего вдруг так умер скоропостижно?

Мужественный был человек, долго терпел сильные боли, не хотел к врачам обращаться. Не успели мы вовремя сделать ему операцию – скончался по дороге к нам, – объяснил главный хирург. И показал мне причину несчастья: мутный камешек величиной с грецкий орех. Его извлекли из протоки желчного пузыря.

Попросил я у военврача этот камешек. Нарезал его на пластины, высверлил в них отверстия, переложил пластмассовыми кружочками – и сотворил рукоятку для ножа. Очень изящный ножик получился – память о друге.

Еду обратно домой. В поезде разговорился с ребятами, такими же фронтовиками. Захотели выпить, взяли на полустанке самогонку. А чем закусить. Туго с этим делом тогда было. Схватили, что нашлось – редька, да луку. Накрошили салат с солью, да хлеб есть – нормальный закусон получился. Выпили, под стук колес все наболевшее друг другу высказывали… Ночь ли прошла, или целые сутки – не помню. Да только начал прибирать столик – глядь, а ручка у ножика рассыпалась! Одни пластмассовые кругляшки остались. Ножик все это время лежал в тарелке с редечным салатом. Предположить можно было одно: сок редьки каменные вставки и разъел.

О своей догадке я написал в госпиталь, тому главному хирургу. И вскоре получил ответ: «Уважаемый тов. Калинкин И.В.! Вы сделали для лечащих врачей важное открытие. Наши клинические исследования показали, что сок редьки действительно благотворно влияет на течение мочекаменной и желчекаменной болезни, растворяет в организме человека песок и камни и может служить лечебным и профилактическим средством при этих заболеваниях. Большое Вам спасибо!». Вот как в жизни бывает. А редька у меня в огороде теперь – главная культура!».

Для лечебных целей сок редьки надо разводить двумя – тремя частями воды. Пить этот раствор нужно утром, натощак, минут за двадцать до еды. Первую неделю – полстакана в день, вторую – стакан, третью – полтора стакана, и в четвертую – два стакана в день. Через полгода этот курс можно повторить.

Только надо учесть: сок редьки возбуждает сердечную деятельность. Поэтому сердечным больным, пожилым и беременным женщинам стоит прислушиваться к своему организму – он подскажет предельную дозу. Вообще, не стоит пить «горькушу» кружками. Камни от этого быстрее не выйдут, а вот сердце, печень и почки вы перегрузите.