Полезные свойства и чрезвычайно ценная особенность топинамбура в том, что он не впитывает и не накапливает вредных, ядовитых веществ, даже если произрастает в экологически загрязненных зонах.

Если регулярно есть топинамбур, то он наведет в нашем организме полный порядок. Избавит нас от токсинов. Действует как щетка, вычищает все. Всего 3 месяца по 100 граммов в свежем виде помогут вам справиться с проблемами со здоровьем. Это возможно благодаря тому, что топинамбур содержит пектин. Именно он помогает вывести все токсины.

В клубнях есть железо, кремний, калий, витамин С. В одной чашке очищенного топинамбура содержится 20 % от суточной нормы железа, до 20 % калия, 17 % магния.

Комплекс микроэлементов, которые содержатся в топинамбуре укрепляет сердце и сосуды.

Применяется при лечении анемии из‑за высокого содержания железа.

Нормализует артериальное давление.

Нормализует кишечную микрофлору, полезен при дисбактериозе.

Защищает нашу печень.

Топинамбур – отличное средство для снижения веса. Применяется для лечения запоров. Снижает уровень сахара в крови.

Сироп из топинамбура – лучшая альтернатива обычному сахару.

Обладает противовоспалительным эффектом, поэтому прекрасно подходит для желудочно‑кишечного тракта. Лечит гастрит, колит и язву, заживляет ткани. Применяется при изжоге.

Желчегонное средство.

Применяется в косметологии для тонуса кожи и омоложения.

Топинамбур «утилизирует» глюкозу и улучшает зрение. При систематическом употреблении этого овоща наблюдается значительное улучшение зрения.

Одним из главных лечебных свойств топинамбура является содержание инулина, который способствует усвоению глюкозы в организме человека. Поэтому он полезен людям, которые страдают сахарным диабетом.

Топинамбур – отличное средство для снижения веса. Инулин, который содержится в нем приводит в норму обмен веществ, в т. ч. жировой, борется с лишним весом.

– 2 –

Рецепты народной медицины:

Тошнота и боль в желудке, а также запоры. Выжать сок топинамбура и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день между едой.

Болезни: сердца, печени, гастрит с повышенной кислотностью, тромбофлебита, туберкулеза. Надо есть свежие неочищенные плоды (150 гр) 2–3 раза в день за полчаса до еды.

Снижение кислотности, особенно при изжоге, средство от головной боли при повышенном давлении. Хорошо по утрам принимать сок топинамбура (2 ст. л. сока, разведенные наполовину водой).

Сахарный диабет. Можно использовать и листья топинамбура‑помыть, порезать, полить растительным маслом и употреблять как салат. Ежедневно съедать 4–5 свежих или отваренных клубня.

Насморк. Закапываем в нос сок из клубней топинамбура (10–12 капель 4 раза в день).

Фурункулы, нарывы. Прикладывать к больным местам марлю, смоченную соком топинамбура на ночь. К утру гной вытягивается, рана очищается.

Полиартрит. Рекомендуется пить по 0,5 стакана сока из клубней 3 раза в день.

Суставные боли. К больным суставам прикладывать компресс из натертых клубней.

Отложение солей, радикулит, остеохондроз. Здесь очень полезны ванны с топинамбуром: порезать 2 кг листьев и стеблей растения (или 1 кг сырых клубней) положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, кипятить 30 мин. Отвар процедить и залить в ванну с температурой 40 градусов. Такую ванну принимать 15 мин. Курс‑10 ванн.

Лечение волос. Настой из травы и цветов топинамбура помогает восстановлению волос и предотвращает их выпадение.

Очень полезен салат из топинамбура. Очистить клубень, натереть его на крупной терке. Добавить его в салат из помидоров и огурцов. Приправить специями и льняным маслом, добавить зелень – петрушку, укроп, кинзу.

Можно делать салаты топинамбура с морковью и яблоком, с квашеной капустой и яблоком, с морковью. В пищу можно использовать листья добавляя их в салаты и зеленые коктейли.

Очень полезно принимать по половине стакана сок из него перед едой в течение 2 недель.