В каждый момент времени наше тело, опираясь на получаемую информацию, принимает решение о том, каким топливом пользоваться. Видов топлива всего два: глюкоза («сахар») и жир. Белки в этом качестве напрямую не используются. Они расщепляются на аминокислоты, которые затем превращаются в глюкозу, и тело может использовать ее в качестве топлива (энергии). Энергия нужна для всех действий: ходить и спать, смеяться и моргать.

Адреналин, один из гормонов стресса, который в условиях современного мира вырабатывается легко и регулярно, сообщает каждой клетке тела, что ваша жизнь в опасности, и готовит вас к борьбе или бегству. Однако адреналин может вырабатываться даже тогда, когда вам нужно просто позвонить человеку, которому звонить не хочется, или потому что вы уже выпили сегодня три чашки кофе. Стресс, который испытывает большинство людей на Западе, скорее психологический, чем физический.

Отдел нервной системы, активируемый стрессом любого типа, – это симпатическая нервная система, тесно связанная с адреналином. Если тело считает, что нужно бежать от надвигающейся опасности (независимо от того, что подсказывает разум), вам требуется быстро сгорающее топливо. Тело считает, что надо сматываться отсюда – и побыстрее! Как вы думаете, что оно выберет, когда ему необходимо быстро «спасаться от опасности»? Помните, что оно может выбрать или сахар, или жир, и в этом сценарии оно всегда выбирает сахар. Тело считает, что сахар необходим для спасения жизни, а к этому оно всегда и стремится. Оно не чувствует себя в безопасности, пока сжигает жир в ситуации «бей или беги», потому что при сжигании жира энергия высвобождается медленно, хотя и постоянно. Жир эффективно сжигается, когда работает в основном парасимпатическая нервная система, так как тело воспринимает текущую ситуацию как безопасную, когда включается ПНС. Однако ПНС не встанет у руля, если тело считает, что вашей жизни что‑то угрожает.

Глюкоза хранится в мышцах и печени в форме гликогена, и его запасы мобилизуются каждый раз, когда тело получает сообщение, что ему необходима энергия, чтобы драться или бежать, а в крови после последнего приема пищи осталось недостаточно топлива. Мобилизация гликогена из мышц вследствие стресса может со временем влиять на функционирование и внешний вид мышц, включая развитие целлюлита, особенно на бедрах.

На мой взгляд, одна из самых серьезных проблем здоровья в современном мире такова: тело постоянно получает сообщения о необходимости драться или бежать. Существует множество внутренних и внешних факторов, от которых зависит подобная реакция (мы рассмотрим их далее), указывающих на то, что нам пора начать сознательно не реагировать подобным образом, не зацикливаться на гонке и ежедневно предпринимать шаги, позволяющие нервной системе обрести равновесие.